Restaurants mit authentischer chinesischer Küche:

Berlin

• Peking Ente: Köchin Yun aus Xi’an kocht handgezogene hausgemachte Nudeln und übergießt sie mit heißem Öl. Einer der Stammgäste ist Ai Weiwei, der wie die Junior-Chefin Mengling Tang aus Peking stammt. Voßstr. 1, 10117 Berlin.

• UUU: Köchin Wu Yuhang kocht mit frischen Zutaten, teils aus eigener Produktion. Teemeister Jonas Borchers kreiert Cold Brew Tees, Kombuchas und Cocktails auf Tee-Basis. Sprengelstr. 15, 13353 Berlin.

• Wen Cheng: Handgezogene und hausgemachte Nudeln. Wen Cheng 1) Schönhauser Allee 65, 10437 Berlin, Wen Cheng 2) Schönhauser Allee 10, 10119 Berlin, Wen Cheng 3) Simon-Dach-Str. 22, 10245 Berlin, Wen Cheng 4) Spreewaldpl. 5, 10999 Berlin.

• Liu Chengdu Weidao: Handgezogene hausgemachte Nudeln aus der Sichuan-Küche. Kronenstr. 72, 10117 Berlin.

• Lon Mens’s Noodle House: Taiwanesische Rindernudelsuppe oder Wan Tan mit Chiliöl. Kantstr. 33, 10625 Berlin.

• Jade Palast: Handgezogene hausgemachte Nudeln. Kantstr. 117A, 10627 Berlin.

• Do De Li: Nudelsuppen. Kantstr. 120, 10625 Berlin.

Düsseldorf

• DongWu: Kalte Sichuan-Nudeln. DongWu 1) Kaiserstr. 29, 40479 Düsseldorf, DongWu 2) Oststr. 63, 40210 Düsseldorf.

• Drei Chinesen: Handgezogene breite Nudeln mit hausgemachtem Chilliöl. Bahnstr. 72, 40210 Düsseldorf.

Köln

• Bai Lu Noodles: Südwestliche Chongqing- und Sichuan-Küchen. Palmstr. 41, 50672 Köln.

• Great Wall: Gerichte aus Sichuan und Hunan. Komödienstr. 37, 50667 Köln.

• San Gu Mao Zeit: Traditionelle Suppe in fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen. Maximinenstr. 2, 50668 Köln.

München

• Taklamakan: Gebratene Weizennudeln auf Uigurische Art. Isartorpl. 4, 80331 München.

Nürnberg

• Ly’s Kitchen: Inhaberin Yesu Zhou und ihre Tochter Ying Ye aus der Provinz Zhejiang sind spezialisiert auf hausgemachte Dumplings, Baozi, Nudelsuppen und handgezogene Nudeln mit zartem Rindergulasch oder komplett vegetarisch mit Gemüse. Hintere Ledergasse 4, 90403 Nürnberg.